Er du en av dem som synes at bananer som har blitt brune er dårlige, eller kaster du kafferester i vasken? I så fall - fortsett å lese! Definisjonen på "matsvinn" er mat som kastes selv om den ville vært helt spiselig hvis den ble håndtert annerledes. I 2018 kastet svenske husholdninger ca. 917 000 tonn mat, i gjennomsnitt 95 kilo per person i året. Å spare mat er ikke bare miljømessig, men også økonomisk viktig for alle husholdninger. Da vi hørte om dette, tenkte vi i Kunskapstavlan® umiddelbart at det må være noe vi kan gjøre for å opplyse folk og bringe kunnskapen om matsparing nærmere hverdagen.
Vi kontaktet Filip Lundin, gründer av det svenske selskapet «Sopköket», som fritt oversatt til engelsk skulle bli «Garbage Kitchen». Et selskap hvis hovedfokus er å redusere matsvinn som har gjort dem profesjonelle når det gjelder å spare mat og ikke kaste noe! Med veiledning fra "Sopköket" har vi samlet mange av deres gode ideer om hvordan man bruker mat som ellers ville blitt kastet på grunn av utløpsdatoen. Dette samarbeidet resulterte i vår fantastiske illustrasjon LAGRE MAT Viser noen av de beste ideene til husholdninger om hvordan de kan spare mat og dermed redusere matsvinn. Denne illustrasjonen vil vise deg hvordan du lagrer dagligvarer for at de skal vare lenger, og hvordan du får mest mulig ut av mat som har passert utløpsdatoen.
Denne illustrasjonen med sin fine design gjør den til den perfekte kjøkkenkunsten.